Pia Kacang Merah

Cemilan khas Bali yang sangat terkenal dengan lapisan kulit yang renyah dipadukan dengan isi kacang merah yang gurih. Memiliki banyak penggemar ini terbuat dari bahan-bahan berkualitas serta mempunyai rasa yang enak dan tentunya cocok dijadikan sebagai camilan favorit.

Bahan Adonan :

  • 250 gr Tepung Taj Mahal
  • 50 gr Tepung Segitiga Biru
  • 2 gr Ragi instan
  • 20 ml Air
  • ½ gr Garam
  • 5 gr Gula pasir
  • 15 gr Susu bubuk
  • 180 ml Air es
  • 10 gr Margarin

 

Bahan Kumbu Kacang Merah :

  • 200 gr Kacang merah kering, rendam semalaman
  • 1500 ml Air
  • 400 ml Santan kental
  • ½ gr Garam
  • 250 gr Gula pasir
  • 3 lbr Daun pandan

Baca juga : 

Cara Membuat Kumbu Kacang Merah :

  1. Rebus kacang merah hingga empuk. Tuang santan kental, aduk hingga rata. Angkat lalu diamkan hingga hangat-hangat kuku.
  2. Tuang kacang dalam wajan, tambahkan garam, gula pasir dan daun pandan, masak hingga mengental dan dapat dipulung. Angkat dan dinginkan.
  3. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat-bulat dan sisihkan.

Cara Membuat Kulit :

  1. Campur ragi dan air hingga rata, diamkan selama 10 menit. Masukkan garam, gula pasir, terigu Taj Mahal, terigu Segitiga Biru dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.
  2. Masukkan air es, uleni hingga menjadi adonan yang sudah merata.
  3. Masukkan margarin, uleni hingga kalis, lalu tutup adonan dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
  4. Bagi adonan menjadi 20 bagian, isi kacang merah, bulatkan. Susun dalam loyang yang telah ditaburi tepung terigu, dan diamkan selama 20 menit.
  5. Panggang di atas pan sambil ditekan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan.
http://www.daftarhewanmitos.web.id/ http://www.daftarnegaraterkuat.web.id/ http://www.jeniskopidunia.web.id/ https://www.duniamalamdimedan.web.id/ http://www.menumasakanindonesia.web.id/ https://www.daftarbankindonesia.web.id/ https://www.daftarrestoranindo.web.id/ https://www.daftarfaunaindonesia.web.id/ https://www.daftarfilmkorea.web.id/ https://www.daftarkulinerindonesia.web.id/ https://www.kulinernusantara.web.id/ https://www.tempatwisatadisumatera.web.id/ https://www.tempatwisatadiyogyakarta.web.id/