Resep Rawon Khas Jawa Timur

Resep Rawon – Sejarah rawon sendiri belum memiliki asal usul yang jelas. Banyak penjual yang tidak tahu bagaimana awal mula rawon. Namun, beberapa orang mencoba berspekulasi bahwa makanan ini adalah makanan raja-raja dahulu, bias jadi makanan ini berasal dari rakyat. Karena biasanya makanan rakyat lebih mudah popular karena menjadi bagian dari banyak kalangan.

Namun, apapun nama yang ada di masyarakat, rawon tetaplah sejenis sup dengan kuah berwarna hitam, dipadu dengan daging sapi berlemak dan urat kenyal. Ia biasa dipotong kecil-kecil ataupun disuwir-suwir. Untuk melengkapinya, bisa ditambahkan tauge pendek, sambal terasi, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Rasa kuah yang agak manis akan membuat sup hitam ini menjadi lauk yang lezat. Aromanya sangat khas karena dibubuhi bumbu khusus yang dinamakan keluak. Karena bumbu inilah, sup hitam ini menjadi gurih dan sedap.

Agar rasa khas rawon tetap terjaga, harus dipilih keluak yang tepat. Sebab, ada juga keluak yang memiliki rasa pahit. Oleh karena itu, perlu ketelitian saat membelinya. Biasanya, keluak dipecah dan dicicipi lebih dahulu.

Kini menikmati rawon bisa dilakukan kapan saja, cukup dengan mencoba membuat sendiri rawon di rumah dengan cara mengikuti resep rawon berikut ini.

Bahan utama:

  1. Membuat rawon atau nasi rawon yang lezat tidaklah sulit, cukup dengan menyiapkan beberapa bahan, diantaranya adalah 500 gram daging rawon/daging sapi
  2. Siapkan lima batang bawang daun yang telah dicincang halus
  3. Siapkan enam siung bawang merah yang telah diiris halus
  4. Siapkan 2 liter air
  5. Siapkan lima lembar daun jeruk
  6. Siapkan dua batang serai
  7. Siapkan satu sendok teh garam
  8. Siapkan setengah sendok teh gula pasir
  9. Dan minyak goreng secukupnya

Resep rawon untuk bumbu halus:

  1. Siapkan satu setengah sendok teh merica butir
  2. Siapkan dua sendok teh ketumbar
  3. Siapkan tiga siung bawang putih
  4. Siapkan 3 cm jahe dan lengkuas
  5. Siapkan 4 cm kunyit
  6. Siapkan dua mata asam jawa
  7. Siapkan lima buah kluwek hitam yang rasanya manis dan gurih

Bahan untuk membuat sambal:

  1. Agar lebih sedap, buat juga sambal dari satu bauh cabai merah
  2. Dua siung bawang merah
  3. Satu sendok teh terasi goreng
  4. Setengah sendok teh garam
  5. Satu sendok teh gula pasir dan 100 gram tauge pendek

Cara Membuat Rawon Spesial

1. Langkah pertama untuk membuat rawon adalah dengan merebus daging sapi sampai daging sapi menjadi lebih empuk, setelah daging sapi empuk, potong daging sapi menjadi irisan yang lebih kecil

2. Masukkan daging sapi yang telah diiris kecil ke dalam panci yang berisi kaldu sapi lantas masukkan serai, daun jeruk, bawang daun, gula serta garam, masak dengan api yang lebih kecil

3. Tumis bawang merah sampai harum lalu tambahkan dengan bumbu halus, tumis bumbu sampai beraroma sedap dan matang baru kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan daging sapi

4. Dan masak sampai bumbu meresap dengan baik pada daging sapi

5. Sajikan rawon dalam mangkuk saji dan nikmati rawon dengan nasi putih panas serta sambal

6. Untul membuat sambal, Anda hanya perlu menggoreng bawang merah dan cabai, setelah itu haluskan dan tambah dengan garam, terasi dan gula. Setelah cukup halus, masukkan tauge pendek yang masih mentah dan aduk hingga semuanya tercampur merata

Menikmati rawon yang lezat dengan cita rasa khas yang membuat Anda ketagihan kini bisa dilakukan kapan saja dari rumah, cukup dengan mempelajari dan mengikuti resep rawon yang telah disebutkan secara sederhana di atas. Rawon merupakan masakan utama yang biasa dinikmati dengan empal daging goreng, sambal tauge pendek serta telur asin dan juga kerupuk udang.

Menikmati rawon yang bercita rasa khas bisa menjadi pilhan alternatif makan siang Anda, karena rawon dibuat dari daging sapi, maka sebaiknya untuk tidak terlalu sering makan rawon, demi menjaga kesehatan tubuh Anda dan menjaga berat badan.

http://www.daftarhewanmitos.web.id/ http://www.daftarnegaraterkuat.web.id/ http://www.jeniskopidunia.web.id/ https://www.duniamalamdimedan.web.id/ http://www.menumasakanindonesia.web.id/ https://www.daftarbankindonesia.web.id/ https://www.daftarrestoranindo.web.id/ https://www.daftarfaunaindonesia.web.id/ https://www.daftarfilmkorea.web.id/ https://www.daftarkulinerindonesia.web.id/ https://www.kulinernusantara.web.id/ https://www.tempatwisatadisumatera.web.id/ https://www.tempatwisatadiyogyakarta.web.id/