Resep Membuat Donat Kentang

Resep Membuat Donat Kentang

Donat adalah salah satu jajanan yang dibuat dari tepung terigu, gula, telur dan mentega setelah adonan berhasil dibuat maka langsung digoreng dengan bentuk bulat dan bolong di bagian tengahnya.

Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng. Adonan donat yang tersisa sewaktu membuat donat berbentuk cincin sering dijual sebagai doughnut hole atau dicampurkan lagi ke dalam adonan untuk membuat donat baru.

BACA JUGA :

Adonan donat terdiri dari dua jenis, adonan yang dibangunkan dengan ragi seperti adonan roti, dan adonan kental seperti adonan kue. Donat dari adonan tepung yang memakai ragi biasanya kadar lemak 25% dari berat donat, sedangkan donat adonan cake mengandung kadar lemak 20%. Donat dari adonan cake digoreng selama 90 detik bolak-balik di dalam minyak bersuhu antara 190℃ hingga 198℃. Sedangkan donat dari adonan tepung yang dibangunkan oleh ragi memerlukan waktu penggorengan yang lebih lama (sekitar 150 detik) di dalam minyak bersuhu 182℃ hingga 190℃.

Akan tetapi kali ini donat yang akan di buat menggunakan bahan dasar kentang. Berikut bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat donat kentang :

  • 500 gram tepung terigu
  • 50 gram susu bubuk
  • 11 gram ragi
  • 4 butir kuning telur
  • 200 gram kentang
  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram margarine
  • secukupnya Air
  • 1/2 sdt garam

Langkah-langkah pembuatan Donat kentang :

  • Campur tepung, susu, gula, ragi dan kentang menjadi satu. Lalu aduk menggunakan mixer atau tangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit
  • Setelah bahan menyatu, tambahkan telur, mentega & garam
  • Diamkan dalam wadah yg sudah di oles mentega & tepung, tutup dengan kain lap basah, diamkan selama 30mnt
  • Setelah adonan mengembang, tekan tekan dengan jari agar adonan merata, lalu bulat kan sesuai porsinya. Diamkan selama 15mnt
  • Goreng dengan suhu rendah hingga luarnya crispy
  • Taburkan gula halus agar lebih manis, atau boleh menggunakan coklat.

Kue Dadar Gulung

Kue Dadar Gulung

Salah satu jajanan favorit yang akan dicari orang ketika berkunjung kepasar tradisional. Berbentuk panjang bewarna hijau dengan isi parutan kelapa dan gula merah cair membuat jajanan yang satu ini terasa gurih dan manis sehingga banyak disukai oleh orang Indonesia yang rata-rata menyukai jajanan manis.

BACA JUGA :

Bahan-bahan untuk membuat dadar gulung :

  • 250 gr tepung terigu
  • 5 sdt tepung tapioka
  • 100 ml santan(jika kurng taambahkan air)
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir kelapa (parut)
  • 250 gr gula merah (sisir halus)
  • 3 lembar daun jeruk

Langkah-langkah pembuatan dadar gulung :

  • Pertama buat isian
  • Masukan kelapa parut dan gula merah uleni hingga keluar santan
  • Lalu panaskan api masak hingga kelapa dan gula tercampur rata.
  • Buat kulit dadar gulung. masukkan terigu.tepung tapioka dan 1/2sdt garam
  • Tuang santan sedikit demi sdikitt.. aduk2 hingga rata
  • Lalu tambahkan pewarna makanan ato air daun suji.
  • Panaskan teflon..tuang sdikit adonan buat dadar hingga adonan abis
  • Ambil satu lembar kulit dadar masukan isian kelapa lalu gulung seperti membuat risoles. lakukan sampai habis.
  • Beri plastik agar dadar gulung makin cantik

Resep Kue Klepon Khas Jajanan Pasar

Resep Kue Klepon Khas Jajanan Pasar

Klepon atau kelepon merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak diminati orang Indonesia. http://96.125.168.97/ Jajanan yang satu ini terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dengan isi gula merah lalu direbus dalam air mendidih yang membuat bola ini kemudian menjadi kenyal dan terasa manis saat di gigit.

BACA JUGA :

Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut “onde-onde”, sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Bahan-bahan untuk membuat Klepon :

  • 8 sdm munjung tepung ketan
  • 1 sdm munjung tepung beras
  • Essens pandan
  • 2 gandu Gula merah
  • kelapa parut kasih 1sdt garam

Langkah pembuatan Klepon :

  • Campur ke wadah tepung beras tepung ketan nya, campurkan 4 tetes essens pandan dan beri air hangat sedikit demi sedikit uleni sampai kalis dan bisa di pulung/bulatkan
  • Sisir/iris gula merah, pipihkan adonan dan masukan gula merah nya lalu bulat kan… Kalau sudah rebus di air mendidih sampai mengapung
  • Sambil menunggu, disebelah kompor kita kukus kelapanya yg sudah di campur dgn 1sdt garam… Kukus kelapanya 20menit…
  • Setelah itu gulingkan klepon nya ke kelapa, dan siap untuk dihidangkan…