Kue Nugget Pisang

Kue Nugget Pisang

Setelah minum teh manis, Resep Nugget Pisang ini sangat cocok disajikan untuk buka puasa setelah menikmati hidangan utama. Anda yang senang makan gorengan, Resep Nugget Pisang ini bisa jadi pengganti yang lebih enak. Apalagi buatan Anda sendiri, pasti lebih terjamin kualitasnya.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatannya yang tak sulit, tak ada alasan untuk tidak menempatkan Resep Nugget Pisang ini sebagai hidangan buka puasa tahun ini. Sederhana, tidak mahal, tapi rasanya memuaskan.

Bahan

  • 600 gram pisang uli matang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir
  • 25 gram susu kental manis
  • 1 butir telur
Pelapis:
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 250 gram tepung panir

Baca juga :

Taburan:
  • 100 gram cokelat masak pekat, parut
  • 100 gram keju, parut

Cara Membuat :

  1. Lumat pisang dengan garpu, campur dengan tepung terigu, gula pasir, dan susu kental manis, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Tuang ke dalam loyang berukuran 20 x 20 cm yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
  2. Kukus 15 menit, angkat. Dinginkan dan keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
  3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Simpan di dalam lemari pendingin selama 30–60 menit.
  4. Goreng nugget pisang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Selagi nugget panas, taburi cokelat dan keju parut. Siap disajikan.

Kue Bika Ambon

Kue Bika Ambon

Bernama Bika Ambon, kue yang satu ini justru tidak berasal dari Kota Ambon melainkan dari Kota Medan. Kue yang sudah menjadi salah satu simbol kota Medan dan masyarakatnya ini memiliki rasa yang sangat enak dan banyak di sukai oleh orang Indonesia di berbagai daerah luar Medan.

Konon, pada mualanya salah satu toko yang pertama kali menjajakan cake ini terletak di Jalan Ambon, Kota Medan. Dari situlah nama kue berwarna kuning ini berasal. Hingga saat ini, bika ambon sudah menjadi oleh-oleh khas dari kota Medan.

BACA JUGA :

Untuk sajian Lebaran, kue ini cukup pas anda sajikan sebagai suguhan bagi para tamu. Meski untuk membuatnya dibutuhkan sedikit kesabaran karena anda perlu mendiamkan adonan selama satu malam (12 jam), rasanya kesabaran anda akan terbayarkan oleh kelegitan kue ini. Selain proses mendiamkan adonan yang cukup lama, yang perlu anda perhatikan dalam pembuatan resep bika ambon adalah saat pemanggangan. Awal proses pemanggangan, buka tutup oven hingga permukaan adonan bika mengembang dan berongga-rongga. Setelah itu, tutup pintu oven dan gunakan api atas saja.

Pemilihan bahan juga berpengaruh pada keberhasilan pembuatan bika ambon. Agar kue berminyak dan tidak bantat, gunakan santan kelapa segar dari buah kelapa yang cukup tua. Jangan menggunakan santan kental instan karena kue akan menjadi kering dan bantat.

Bahan-bahan untuk membuat bika Ambon :

  • 175 gr gula pasir
  • 100 gr tepung sagu
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
  • 2 lembat daun jeruk
  • 10 kuning telur
  • 2 putih telur
  • Minyak goreng untuk olesan
  • ½ sdt ragi instan
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 ml air

Langkah pembuatan Bika Ambon :

  • Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
  • Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
  • Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
  • Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
  • Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
    Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

Jajanan Tradisional Kue Lemper

Jajanan Tradisional Kue Lemper

Kue Lemper adalah jajanan yang paling banyak dicari orang ketika berkunjung ke pasar tradisional, mudah ditemukan dan banyak pedagang yang menjajakan salah satu kue yang boleh dibilang cukup terkenal ini.

Walaupun Lemper terbuat dari beras ketan namun dengan bentuknya yang sengaja dibuat kecil-kecil sehingga bisa disantap kapanpun tanpa perlu takut merasa kenyang. Lemper yang sudah matang biasanya selalu dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang masih segar dan diberi isian abon, ayan suwir ataupun daging, rasanya juga lezat dang banyak disukai banyak orang.

BACA JUGA :

Bahan-bahan untuk membuat Kue Lemper :

  • 500 gram beras ketan
  • 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  • 2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • daun pisang yang masih muda, secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat isi Kue Lemper :

  • 200 gram daging cincang
  • 400 gram daging ayam cincang
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdm garam
  • 200 ml santan kental
  • gula merah, secukupnya
  • 1 sdm air asam
  • minyak goreng, secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan

Langkah pembuatan Kue Lemper :

  • Beras ketan dicuci lalu direndam 1 jam
  • Dikukus setengah matang, diaron dengan santan, garam, dan daun pandan lalu dikukus lagi hingga matang
  • Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan serai, tumis dengan minyak goreng
  • Masukkan daging cincang, ayam cincang lalu tumis hingga layu, tuang santan sedikit demi sedikit, terakhir air asam
  • Masak hingga daging matang sempurna, usahakan jangan sampai terlalu kering
  • Ambil sedikit ketan lalu isi dengan daging
  • Terakhir bungkus dengan daun pisang

Kue Talam Jajanan Khas Tradisional

Kue Talam Jajanan Khas Tradisional

Kue kecil yang satu ini sudah pasti banyak yang sudah mengenalnya di Indonesia.Rasa manis legit berpadu dengan gurihnya santan berpadu kuat di kue yang satu ini. Karena kuatnya rasa gurih manis itulah, kue talam sebaiknya disajikan dalam porsi mangkok atau potongan yang kecil-kecil (finger food). Sehingga tidak menyebabkan rasa eneg jika dikonsumsi terlalu banyak.

Untuk membuat kue ini tidak dibutuhkan bahan-bahan yang rumit. Hampir semua bahan bakunya dapat ditemukan di pasar tradisional. Waktu yang dibutuhkan pun tidak terlalu lama. Dalam waktu kurang dari 1 jam, anda sudah dapat menyajikannya bagi keluarga. Selain untuk snack keluarga, kue talam juga dapat disajikan sebagai kue suguhan pada acara arisan atau acara lainnya.

BACA JUGA :

Bahan-bahan membuat Kue Talam :

  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 ml air kelapa
  • 100 g gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 100 g tepung beras
  • 30 g tepung sagu
  • 1 sdt pasta pandan
  • 50 g gula merah, larutkan dengan 25 ml air, rebus hingga mengental

Langkah pembuatan Kue Talam :

  • Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
  • Tuang rebusan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu yang sudah diayak, sedikit semi sedikit sambil diuleni hingga licin.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian; Satu bagian ditambahkan air gula merah, aduk rata. Dan satu bagian terakhir ditambahkan air kelapa.
  • Tuang satu lapis adonan cokelat ke dalam cetakan mangkok kue talam, kukus selama 10 menit. Tuang adonan adonan putih di atasnya, kukus lagi selama 10 menit. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, sajikan.

Jika anda tidak memiliki cetakan ke talam, anda bisa mencetaknya dalam loyang kue biasa ukuran 5 x 30 x 30 cm, baru kemudian memotongnya kecil-kecil dalam porsi sekali gigit. Atau bisa juga mencetaknya dalam mangkok kecil yang terbuat dari daun pandan. Aroma dari daun pandan yang dikukus dapat menambah harum kue talam yang anda buat. Selamat mencoba resep kue talam dari kami. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan rekan-rekan anda melalui social media yang anda punya.

Resep Bolu Pandan Yang Enak

Resep Bolu Pandan Yang Enak

Bolu pandan cukup populer dikalangan masyarakat Indonesia dan tergolong cukup mudah untuk membuat kue yang satu ini. Meski di supermarket banyak dijual kue bolu pandan, namun tidak ada salahnya anda mempelajari resep bolu pandan ini dan mencoba membuatnya untuk keluarga anda.

BACA JUGA :

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu pandan sangat mudah di dapatkan baik di pasar tradisional maupun supermarket. Untuk penggunaan oven, anda bisa menggunakan oven listrik maupun oven biasa yang dipanaskan dengan kompor gas. Jika menggunakan oven biasa yang tidak dilengkapi dengan penunjuk suhu, untuk mendapatkan suhu 180oC seperti dalam resep, panaskan terlebih dahulu oven di atas kompor selama 10 hingga 15 menit dengan api sedang.

Untuk mendapatkan bolu pandan yang mengembang sempurna dan bertekstur lembut pastikan anda menggunakan telur bersuhu ruangan (jangan baru dikeluarkan dari lemari es), kocok telur hingga benar-benar mengembang baru kemudian dicampur dengan bahan kering lainnya. Selain itu, jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan siap dipanggang. Jangan membiarkan adonan yang siap dipanggang terlalu lama berada di suhu ruangan. Hal ini akan mengakibatkan adonan turun dan bantat ketika matang.

Bahan-bahan membuat Bolu pandan :

  • 6 butir telur ayam
  • 150 g gula halus
  • 100 g mentega, lelehkan
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 sdm air daun suji
  • 150 gr tepung terigu
  • ½ sdt baking powder

Langkah untuk membuat Bolu pandan :

  • Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder perlahan-lahan, bergantian dengan mentega yang sudah dilelehkan.
  • Masukkan pasta pandan dan air daun suji, aduk hingga rata.
  • Siapkan loyang bundar yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan bolu ke dalam loyang.
  • Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 30 menit.
  • Keluarkan dari bolu dari loyang, potong-potong dan sajikan.

Memotong kue bolu terkadang sama tricky-nya dengan membuat bolu bisa mengembang sempurna. Jika salah teknik memotong, bisa-bisa bolu yang sudah anda buat dengan susah payah akan hancur berantakan. Gunakan pisau panjang bergerigi khusus untuk memotong bolu jika anda punya, atau pisau panjang biasa yang sudah direndam air hangat lalu di lap dengan serbet bersih. Anda bisa juga menggunakan benang jahit, tandai terlebih dahulu titik-titik pada bolu yang akan dipotong, lalu regangkan benang diatasnya, kemudian tekan dan gerakkan benang maju mundur secara perlahan. Jaga agar tangan anda tetap pada posisi sejajar agar hasil potongan bolu tetap rapi.

Resep Membuat Pastel

Resep Membuat Pastel

Salah satu jajanan tradisional yang cukup terkenal di Indonesia adalah Pastel. Jajanan yang satu ini biasanya berisi bihun, kentang dan wortel. Dibuat dengan cara di goreng sehingga ketika dimakan pada saat hangat akan terasa garing dan nikmat.

Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.

BACA JUGA :

Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat juga digoreng

Bahan-bahan untuk membuat Pastel :

  • 500 gr tepung terigu
  • 2 sdm margarin
  • 1 butir telur
  • secukupnya Air
  • 1 sdt garam
  • secukupnya Royco
  • 1/2 sdt baking powder

Langkah Langkah membuat Pastel :

  • Campur semua bahan jadi satu aduk sampai merata
  • Lalu ambil adonan sedikit, di roll sampai tipis lalu cetak
  • Goreng pastel sampai matang

Jajanan Tradisional Kue Cucur

Jajanan Tradisional Kue Cucur

Kue Cucur tidak asli berasal dari Indonesia karena dapat di temukan di beberapa negara Asia Tenggara seperti di Malaysia dan Thailand.Makanan pencuci mulut ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang digoreng. Kue cucur bersifat tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di pinggirannya.

Masyarakat Thailand percya bahwa kue ini mirip dengan bunga lotus yang dapat tumbuh di kondisi yang sulit. Melanmbangkan cinta dari pasangan yang baru menikah yang akan semakin bertambah dan sukses dalam kehidupan pernikahan.

BACA JUGA :

Masyarakat Thailand suka menampilkan kue ini di upacara pernikahan atau menguntungkan, atau di festival apa pun. Terkadang, kue ini juga diberikan sebagai hadiah. Dalam konsumsinya, masyarakat Thailand biasanya memakan kue ini langsung setelah digoreng karena kue ini masih lembut dan berwarna-warni, dan wangi. Jika dibiarkan selama satu jam, kue ini akan lengket, membantet, dan sangat berminyak.

Di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan ini termasuk makanan adat artinya pada upacara-upacara adat budaya Betawi, cucur wajib dihidangkan.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Cucur diantaranya :

  • 225 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 10 sdm gula pasir
  • 2 butir gula jawa
  • 1 ikat daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 225 ml air

Langkah pembuatan kue cucur :

  • Rebus gula pasir+gula jawa+pandan beserta air. Setelah mendidih saring
  • Campurkan tepung beras+tepung terigu+garam. Siramkan air gula yg telah disaring, aduk hingga kalis
  • Simpan dalam kulkas kurang lebih 20 menit.
  • Keluarkan, aduk kembali. Jika terlalu kental bisa ditambah air(jangan terlalu encer)
  • Siap digoreng… Selamat mencoba

Pukis Khas Pasar Tradisional

Pukis Khas Pasar Tradisional

Salah satu jajanan pasar yang cukup terkenal di Indonesia adalah kue Pukis. Kue khas asli Indonesia ini memang banyak di gemari orang Indonesia karena rasanya yang manis.

Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven). Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju, selai nanas, sukade (manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna warni) atau kacang.

BACA JUGA :

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Pukis :

  • 15 sdm(150gr)tepung terigu
  • 7 sdm(100gr)gula pasir
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 2 butir telur ayam
  • 100 ml susu cair(100ml air+susu bubuk)
  • 100 ml santan(kara kemasan 65ml + air)
  • 2 sdm margarin cairkan
  • 1/4 sdt BP
  • sejumput garam
  • Keju

Langkah pembuatan Kue Pukis :

  • Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
  • Tambahkan bahan-bahan lainnya,kecuali BP.aduk menggunakan whisk sampai rata dan bergelembung.diamkan adonan selama 30menit-1jam(sampai adonan mengembang)
  • Tambahkan BP,aduk rata,diamkan kembali adonan selama 10menit.
  • Panaskan cetakan dengan api kecil sampai benar-benar panas.
  • Setelah cetakan panas,tuang adonan 3/4 cetakan.tunggu sampai berbusa,masukkan topping,tutup cetakan.Tunggu sampai pinggiran kue berwarna kecoklatan.Matang,angkat,sajikan.