Resep Siomay Ayam Empuk Dan Enak

Resep Siomay Ayam Empuk Dan Enak
Resep Siomay Ayam Empuk Dan Enak
Resep Siomay Ayam Empuk Dan Enak

Resep Siomay Ayam – Siomay merupakan salah satu cemilan yang terbuat dari bahan sederhana kemudian dikukus sampai matang. Seperti juga batagor, cilok ataupun cireng, resep makanan sederhana ini merupakan makanan yang terkenal sekali di Bandung. Kalau aslinya sih sebenarnya terinspirasi dari salah satu makanan tradisional dari Cina yaitu Shumai. Walaupun begitu, saat ini siomay sudah menjadi cemilan yang banyak disukai hampir di semua wilayah. Pada umumnya memang resep siomay ini menggunakan ikan tengiri bukan. Nah kali ini kita akan memberikan resep cara membuat siomay ayam yang nikmat. Termasuk juga resep saus sambal kacang yang professional yang menambah kenikmatan makanan cemilan sederhana ini.

Kalau resep aslinya, Siomay ini termasuk kategori makanan dimsum yang di steam. Isinya biasanya udang, daging sapi, cumi dan yang lainnya. Nah setelah menjadi resep siomay yang disukai masyarakat kita tentu saja sudah mengalami beberapa modifikasi. Perubahan di resep ini cuma menyesuaikan dengan kebiasaan dan bahan baku yang ada saja sih. Tidak banyak sih sebenarnya yang dirubah di resep siomay ayam ini. Tetapi yang paling kelihatan sih memang bahan bahan yang digunakan untuk membuatnya. Kalau cara membuat siomay ayam ini sendiri sebenarnya tidak berbeda jauh.

Resep siomay ayam yang akan kita buat ini memang makanan yang enak dan sederhana. Selain itu harga satu porsi siomay yang lezat dan enak juga tidak terlalu mahal. Maka dari itu banyak yang memilih makanan yang populer nya berasal dari Bandung ini. Apalagi kalau diberi siraman saus sambal kacang yang reputable. Mantap sekali kalau dinikmati bersama dengan semangkuk resep salad buah yang segar. Tidak tua ataupun muda pasti menyukai kelezatan cemilan murah meriah ini. Sebenarnya kalau kita jeli, batagor, cilok, cireng ataupun cimol terbuat dari bahan dasar yang sama lho. Ya, terbuat dari tepung kanji atau tepung sagu. Nah untuk itu pemilihan tepung kanji ini menjadi hal penting dalam proses pembuatan sioomay. Gunakan kanji atau sagu yang berkualitas bagus ya. Tentu saja selain itu langkah dan urutan cara membuat siomay ayam ini juga harus tepat juga.

Untuk membuat resep siomay ayam yang empuk dan kelihatan kenyal, ada lagi yang penting. Yaitu menambahkan minyak wijen saat membuat adonannya. Minyak ini nanti yang membuatnya kelihatan mengkilat dan lembut. Satu lagi yang tidak kalah penting tentu saja sambal saus kacang nya. Kalau saus kacangnya reliable tentu saja menambah kenikmatan siomay yang kita buat. Adonan siomay dibawah bisa menggunakan kulit pangsit atau langsung dibentuk dan dikukus juga bisa. Untuk lebih jelasnya, langkah langkah cara membuat siomay ayam dan bahan bisa dilihat dibawah ya.

Bahan

  1. Kulit pangsit siap pakai secukupnya sesuai jumlah yang akan dibuat.
  2. Daging ayam fillet tanpa tulang kurang lebih sebanyak 1/4 kg.
  3. Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir.
  4. Tepung kanji atau tepung sagu kurang lebih sebanyak 80 gram.
  5. Merica halus sesuai selera atau kurang lebih seujung sendok kecil.
  6. Minyak wijen kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  7. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil kurang.
  8. Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.
  9. Daun bawang yang sudah dicuci dan diiris secukupnya sesuai selera kalau suka.
  10. Wortel segar ukuran sedang. Kupas kulitnya kemudian serut serut kecil.
  11. Air bersih kurang lebih sebanyak 50 ml.
  12. Gula pasir secukupnya atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.

Bahan Pelengkap

  1. Tahu putih secukupnya.
  2. Telur ayam yang sudah direbus dan dipotong.
  3. Kentang yang sudah direbus dan dipotong.
  4. Kobis atau kol yang sudah rebus secukupnya. Gulung kemudian potong kol menjadi 2.
  5. Pare yang sudah direndam dengan air garam dan dipotong secukupnya.

Cara membuat siomay

  • Pertama masukkan daging ayam bersama dengan telur ayam, air dan bawang putihnya kedalam food processor atau blender kecil.
  • Giling ketiga bahan tadi sampai halus.
  • Keluarkan dan masukkan ayam kedalam wadah adonan bersama dengan minyak wijen, garam dapur, kaldu bubuk, gula, daun bawang dan merica kemudian aduk menjadi satu.
  • Tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai rata. Proses mengaduknya bisa menggunakan sendok sayur, sendok makan atau sendok kayu ya.
  • Ambil kulit pangsitnya kemudian lebarkan.
  • Ambil adonan resep siomay ayam diatas secukupnya kemudian letakkan ditengah.
  • Taburi dengan sedikit parutan wortel kemudian lipat kembali dengan rapi.
  • Lakukan langkah yang sama tetapi memakai tahu goreng.
  • Masukkan siomay ayam dan tahu isi siomay tadi kedalam panci kukusan.
  • Masak sampai matang atau kurang lebih selama 1/2 jam.
  • Kalau masih ada sisa adonan, bisa dibentuk bulat kemudian masukkan kedalam panci yang sudah berisi air yang mendidih.
  • Setelah siomay mengapung bisa langsung diangkat.

Bahan Saus Kacang Buat Siomay

  • Kacang tanah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 genggam tangan dewasa.
  • Bawang merah yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Bawang putih yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 3 pcs juga.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Buah cabai merah rawit sesuai selera kepedasan.
  • Selai kacang kalau ada supaya tambah legit kurang lebih 2 sendok makan.
  • Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.75 sendok kecil.
  • Kaldu bubuk instann sedikit saja atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.
  • Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 2 sendok kecil saja.
  • Gula merah yang sudah disisir kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
  • Kecap manis kental sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  • Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Saos sambal sachet 1 pcs saja.
  • Jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1/2 buah.
  • Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
  • Air secukupnya sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Sambal Kacang Siomay

  • Pertama siapkan wajan kemudian lalu goreng kacang tanah, kemiri, bawang putih, bawang merah dan cabai sampai matang. Minyak jangan terlalu banyak ya kemudian tiriskan.
  • Haluskan dan giling bahan sambal diatas sampai halus. Bisa digilingkan atau menggunakan blender. Kalau menggunakan blender bisa diberi sedikit air ya.
  • Siapkan wajan anti lengket atau teflon dan masukkan bahan gilingan tadi bersama dengan gula merah, daun jeruk, selai kacang, jeruk nipis, garam dapur dan bahan lain.
  • Aduk aduk sampai tercampur rata dan kelihatan berminyak.
  • Kalau sudah berminyak masukkan air secukupnya dan aduk sampai didapat kekentalan yang diinginkan.
  • Siap untuk disiram diatas siomay ayam atau ikan nya.

Setelah semua bahan resep cara membuat siomay dan saus sambal kacangnya siap sekarang tinggal menyajikannya. Ambil beberapa potong siomay ayam, tahu siomay, kentang, pare dan telur rebus. Siram dengan saus kacang siomay diatas sampai rata. Kalau suka pedas bisa ditambahkan beberapa tetes saus sambal yang pedas sesuai selera. Kalau ternyata setelah beberapa saat saus sambal kacangnya mengental, teman teman bisa sedikit memberi air kemudian aduk kembali ya. Minyak wijen dan selai kacang kalau tidak punya bisa dihilangkan. Tetapi tetap disarankan untuk memakainya supaya siomay ayam ini lebih lezat dan enak.

Resep Risol Mayonaise Keju

Resep Risol Mayonaise Keju
Resep Risol Mayonaise Keju
Resep Risol Mayonaise Keju

Resep Risol Mayonaise ini merupakan salah satu cemilan yang banyak disukai oleh segala usia. Karena memang mayonise tidak begitu populer, makanya banyak yang bilang bahwa resep risol mayonaise ini adalah resep baru. Padahal sebenarnya risoles mayo keju ini sudah ada sejak jaman kita kecil. Masih ingat bukan kalau dahulu kalau ada acara-acara penting pasti ada risoles dengan isian lembut. Biasanya dicampur dengan kentang, sedikit keju ataupun daging ayam. Nah karena memang mayonise bukan merupakan makanan yang umum buat kita, makanya kita cuma tahu bahwa itu adalah risoles kentang. Padahal sebenarnya isiannya adalah mayonise bikinan sendiri. Umumnya memang kita mengenal mayonises ini sebagai lapisan burger, sandwich atau makanan dari luar saja.

Kalau jaman dulu saat kita masih kecil, risoles ini memang jarang kita temuai. Jarang sekali ada penjual kue risoles di pasar-pasar tradisional. Hal ini memang wajar karena resep risoles mayonise ini memang bukan merupakan resep tradisional Indonesia. Risoles mayo atau risolle dalam bahasa Belanda memang merupakan cemilan berbentuk kue lonjong yang dibawa penjajah ke negara kita. Oleh karena itu, resep risoles mayo ini memang dahulu hanya dibuat untuk sajian acara-acara khusus buat kaum bangsawan. Namun seiiring perkembangan jaman, sekarang dengan mudah kita beli dan temukan penjual makanan ini.

Untuk membuat resep risol mayonaise keju ini supaya enak, renyah dan lezat, kuncinya ada di cara membuat kulit risoles dan isiannya. Kulit risoles yang digunakan sebaiknya kita buat sendiri supaya lebih enak, higenis dan sehat. Memang banyak penjual kulit risoles yang bisa kita beli dengan mudah. Tetapi kita tidak tahu bukan, bagaimana bahan-bahan yang digunakannya. Kita tidak boleh berburuk sangka, tetapi memang banyak diantara penjual tersebut menggunakan bahan pengawet untuk cara membuat kulit risoles. Tetapi kalau memang lagi malas, bisa saja kita gunakan kulit risoles yang banyak dijual di pasaran. Yang penting yakin bahwa kulitnya tidak menggunakan bahan pengawet.

Untuk membuat risoles yang enak, lembut dan renyah diluar, kulit yang kita buat diatas jangan terlalu tebal ya. Selain itu gunakan tepung roti atau tepung panir buat lapisan luarnya. Tepung yang digunakan untuk membungkus resep risoles mayonise ini sebaiknya yang bagus ya supaya kerenyahannya tetap terjaga. Untuk bahan isian risoles mayo keju ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Boleh menggunakan telur rebus, daging ayam, sosis ataupun daging asap. Yang penting mayonise yang digunakan harus yang bagus dan enak. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat cara membuat risoles mayonise dan bahan-bahan yang dibutuhkannya.

Bahan Isian Resep Risoles Mayonise Keju :

  • Daging asap atau smokebeef secukupnya atau kurang lebih sebanyak 10 lembar saja. Daging sebaiknya digoreng terlebih dahulu ya supaya matang sempurna.
  • Keju mozarella atau jenis keju parut lainnya sesuai selera. Parut kecil kejunya atau bisa juga dipotong kecil sebelum dimasukkan kedalam kulit risolesnya.
  • Telur ayam yang sudah direbus kurang lebih sebanyak 2 butir sampai 3 butir. Kupas kulit telurnya kemudian iris-iris kecil.
  • Mayonise secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/2 kg saja.
  • Telur ayam buat bahan celupannya.
  • Tepung panir atau tepung roti secukupnya atau kurang lebih sebanyak 150 gram sampai 200 gram saja.

Bahan Resep Kulit Risoles Renyahnya

  1. Tepung terigu kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja. Saring tepung sampai halus sebelum digunakan. Gunakan tepung yang mempunyai kandungan protein sedang seperti segitiga biru.
  2. Merica halus sedikit saja kalau suka.
  3. Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir saja.
  4. Susu bubuk kurang lebih sebanyak 27 gram saja. Bisa juga menggunakan susu cair sebanyak 1/2 liter (kalau menggunakan susu cair, air dibawah di skip ya).
  5. Air bersih kurang lebih sebanyak 450 ml saja (kalau menggunakan susu bubuk).
  6. Garam dapur secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja. Bisa juga dicampur dengan penyedap rasa kalau suka.
  7. Margarin yang sudah dicairkan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng risol mayo nya.
  9. Cara Membuat Risoles Mayonise Renyah dan Lembut
  10. Langkah pertama kita akan membuat kulit risolesnya.
  11. Ambil satu wadah kemudian masukkan tepung terigu, garam dapur dan merica halus kemudian aduk sampai rata.
  12. Tuang sedikit demi sedikit susu cairnya (susu bubuk + air) kedalam wadah diatas sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak ada gumpalan-gumpalan kecil.
  13. Masukkan telur ayam dan margarin cairnya kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan halus.
  14. Saring adonan kulit risoles diatas supaya gumpalan-gumpalannya tidak ikut serta.
  15. Siapkan wajan anti lengket ukuran sedang kemudian tuang adonan kulit diatas dan ratakan.
  16. Masak hingga matang dan sisihkan. Ulangi sampai semua adonan habis ya.
  17. Ambil 1 kulit bentangkan kemudian isi dengan daging asap, telur rebus, mayonise 1/2 sendok dan keju.
  18. Kemudian lipat bagian luar kulit risolesnya dan lipat bentuk persegi panjang seperti amplop.
  19. Ratakan dan kunci kulitnya dengan putih telur supaya kuat dan tidak lepas kulitnya saat akan digoreng.
  20. Celupkan kedalam telur dan gulingkan kedalam wadah berisi tepung panirnya sampai rata. Ulangi sampai habis.
  21. Masukkan kedalam lemari pendingin supaya tidak gampang lepas nantinya. Kurang lebih selama 30 menit sampai 60 menit saja.
  22. Siapkan penggorengn dan beri minyak banyak supaya nanti terendam sempurna.
  23. Masukkan risoles mayo kedalam penggorengan dan goreng sampai berubah warna.
  24. Jangan lupa dibolak-balik supaya tidak gosong kemudian angkat dan tiriskan.

Sekarang Risol Mayonaise spesial keju sudah siap untuk dihidangkan. Paling enak dinikmati saat hangat dengan cocolan saus sambal atau cukup dengan cabai lalapan saja. Ternyata cara membuat risoles mayonises ala hotel tidak terlalu sulit bukan. Selain dinikmati sendiri, siapa tahu resep risol mayonaise ini bisa dijadikan salah satu sumber bisnis baru buat keluarga.

Baca Yang Lainnya :