Resep Jajanan dari Olahan Aci – Di Indonesia sangatlah banyak aneka jajanan yang dapat membuat kita ngiler bahkan ingin memakannya. Salah satu jajanan khas adalah olahan dari aci. Berikut ini adalah beberapa resepnya
1. Cireng
Bahan-bahan yang diperlukan
250 ml air
550 gram tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, dicincang halus
1-2 batang daun bawang, diiris tipis
2 sdt kaldu atau penyedap
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
Cara membuat
Campurkan air, 5 sendok makan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, penyedap, garam, dan merica secara merata dalam keadaan dingin. Kemudian masak di atas wajan dan aduk hingga mengental. Sisihkan adonan hingga dingin
Setelah dingin, masukkan adonan ke dalam mangkuk berisi 150 gram tepung tapioka. Uleni adonan dengan memijat-mijat hingga teksturnya lebih padat
Bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu tekan masing-masing bagian sampai tepung pelapisnya menyatu sempurna. Diamkan selama 10 menit
Panaskan minyak dengan api besar, goreng cireng sampai sedikit mengembang lalu tiriskan selama beberapa saat
Kemudian, lakukan proses penggorengan untuk kedua kalinya menggunakan api sedang. Tiriskan beberapa menit, cireng pun siap dihidangkan
2. Cilor
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan adonan
15 sdm tepung terigu
15 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt garam
1 sdt kaldu atau penyedap
1/2 sdt lada
300 ml air
Bahan pelapis
2 butir telur
Garam, secukupnya
Lada, secukupnya
Kaldu atau penyedap, secukupnya
Bahan lainnya
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal
Cara membuat
Masak 15 ml air, bawang putih, garam, kaldu, dan lada di atas wajan hingga air mendidih
Tambahkan tepung terigu, lalu aduk menggunakan spatula hingga adonannya kalis. Sisihkan dan pindahkan ke dalam wadah hingga suhunya dingin
Campurkan adonan ke dalam mangkuk berisi tepung tapioka, lalu uleni hingga adonan tercampur merata
Bentuk cilor menjadi berbentuk bulat. Lakukan proses ini sampai adonan habis
Didihkan air di dalam panci dan tambahkan sedikit minyak goreng. Rebus adonan cilor hingga mengepung ke atas
Pindahkan ke wadah berisi air dingin dan diamkan selama beberapa saat. Setelah itu, tiriskan hingga kering. Tusuk cilor menggunakan tusukan sate sampai terisi 4 buah
Kocok telur dan tambahkan lada, garam, serta kaldu. Lalu celupkan tusukan cilor ke dalamnya dan goreng cilor hingga matang.
Lakukan proses penggorengan hingga dua kali, lalu tiriskan. Cilor pun siap disajikan bersama saus sambal
Baca Juga : Resep Jajanan Jadul Berbahan Dasar Jagung
3. Cimol
Bahan-bahan yang dibutuhkan
250 gram tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
300 ml air
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 kaldu bubuk
Bubuk jagung manis
Bubuk balado
Cara membuat
Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur merata, lalu sisihkan
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan bawang putih ke dalamnya. Masak hingga mendidih
Tuang air rebusan bawang putih dan masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonannya kalis, lalu bentuk bulat-bulat
Goreng adonan cimol sampai teksturnya garing menggunakan api kecil. Tiriskan, lalu sajikan dengan bubuk jagung manis atau bubuk balado