resepanekajajanan.web.id – Bakpao merupakan makanan atau jajanan tradisional yang berasal dari dataran Cina. Kata bakpao sendiri merupakan kata serapan yang berasal dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Cina. Pao artinya bungkusan sedangkan Bak artinya daging, hal ini berarti bakpao adalah bungkusan yang berisi daging.

Bakpao memang bisa dikategorikan sebagai semacam roti. Bakpao terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya. Bakpao sekarang tidak lagi berisi daging saja. Namun bisa berisi coklat, strawberry, kacang tanah, kacang hijau, dan banyak macamnya. Karena tertutup, maka untuk membedakan adonannya, bagian atas bakpao diberi tanda yakni titikan warna.

Coba juga : Jajanan Kue Lapis

Bahan :

• Tepung terigu protein rendah 300 g
• Tepung maizena 60 g
• Ragi 8 g
• Baking powder sdt
• Garam sdt
• Mentega putih 30 g
• Gula halus 100 g
• Air dingin 150 ml
• Selai coklat
• Selai strawberry

Cara membuat:

• Siapkan wadah besar yang bersih
• Masukkan tepung terigu dan gula halus lalu aduk hingga rata.
• Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan.
• Masukkan garam dan mentega putih. Uleni lagi dengan tangan hingga tercampur sempurna.
• Diamkan adonan selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain.
• Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
• Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.
• Bulatan adonan tadi kemudian pipihkan dan masukkan isian yang ada, bentuk bulat lagi.
• Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi selama 30 menit.
• Siapkan pengukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau hingga bakpao matang.
• Bakpao siap disantap selagi hangat.