resep kue basah | RESEP ANEKA JAJANAN

Resep Kue Putri Ayu dengan Taburan Kelapa Parut Segar

27/05/2025 admin INFO JAJANAN

resepanekajajanan – Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang menggoda, salah satunya adalah kue basah yang biasa disajikan saat acara keluarga atau perayaan tertentu. Di antara deretan kue tradisional yang tetap digemari hingga kini, kue putri ayu menempati posisi istimewa. Bentuknya yang cantik menyerupai bunga, warna hijaunya yang segar, dan aroma pandan yang menggoda membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.

Tentu saja, daya tarik kue ini tidak hanya pada tampilannya. Taburan kelapa parut segar yang lembut di bagian atas menjadi kombinasi sempurna untuk adonan pandan kukus yang manis dan lembut. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat kue putri ayu, tips menghasilkan rasa yang istimewa, hingga kiat menyajikannya agar menggoda selera siapa pun yang melihat.

Mengenal Kue Putri Ayu Lebih Dekat

Kue putri ayu merupakan salah satu kue basah khas Indonesia yang berasal dari Jawa. Kue ini sering juga disebut dengan nama “putu ayu”. Teksturnya lembut, berwarna hijau cerah dari daun pandan atau pasta pandan, dengan bagian atasnya diberi kelapa parut kukus yang gurih. Perpaduan rasa manis dan asin itulah yang membuat kue ini begitu digemari lintas generasi.

Meskipun bahan-bahannya sederhana, kue ini memiliki keunikan tersendiri dalam cara pembuatannya. Rahasia utama ada pada kelapa parut yang digunakan, karena kelapa yang masih segar akan memberikan rasa yang gurih dan aroma yang khas saat dikukus bersama adonan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuatnya, mari siapkan terlebih dahulu semua bahan utama yang diperlukan. Untuk membuat sekitar 15–20 buah kue putri ayu, berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda siapkan:

Bahan Utama:

2 butir telur ayam
150 gram gula pasir
200 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok teh SP (pengemulsi kue)
1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
150 ml santan kental (bisa dari 1/2 butir kelapa)
1/2 sendok teh garam
1–2 tetes pasta pandan (atau air perasan daun pandan segar untuk hasil alami)

Untuk Topping Kelapa:

150 gram kelapa parut muda (ambil bagian putihnya saja)
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan (untuk aroma saat mengukus kelapa)

Langkah-Langkah Membuat Kue Putri Ayu

Berikut ini adalah cara pembuatan kue putri ayu yang telah diuji coba dan dijamin menghasilkan kue yang empuk, harum, dan lezat:

1. Menyiapkan Kelapa Parut

Campurkan kelapa parut dengan garam dan aduk rata.
Letakkan daun pandan di atasnya untuk menambah aroma.
Kukus kelapa parut selama sekitar 10–15 menit agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi saat disimpan di suhu ruang.
Setelah matang, sisihkan dan biarkan dingin.

Catatan penting: Gunakan kelapa parut yang masih segar agar hasil topping terasa gurih dan tidak mudah tengik.

2. Menyiapkan Adonan Kue

Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat (kurang lebih selama 7 menit).
Tambahkan vanili bubuk jika suka.
Setelah adonan mengembang sempurna, turunkan kecepatan mixer.
Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak agar tidak menggumpal.
Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Tambahkan pasta pandan atau air pandan. Aduk rata hingga warna menyatu sempurna.

3. Menyusun dalam Cetakan

Siapkan cetakan khusus kue putri ayu yang berlubang di tengah seperti bunga. Olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
Letakkan kelapa parut yang telah dikukus ke bagian dasar cetakan, tekan-tekan ringan agar menempel.
Tuangkan adonan pandan hingga hampir penuh.
Lakukan hingga semua cetakan terisi.

4. Proses Pengukusan

Panaskan kukusan hingga airnya benar-benar mendidih dan beruap banyak.
Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue.
Kukus kue selama 15–20 menit dengan api sedang.
Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak sebelum dilepas dari cetakan.

Tips Penting Agar Hasilnya Sempurna

Setiap kue memiliki rahasia tersendiri agar hasil akhirnya memuaskan. Untuk kue putri ayu, berikut beberapa tips praktis:

1. Gunakan Kelapa Parut yang Baru

Kelapa parut yang masih segar sangat menentukan rasa dan aroma kue. Pilih bagian kelapa muda yang putih bersih agar teksturnya lembut.

2. Jangan Lupa Mengukus Kelapa

Mengukus kelapa parut sebelum digunakan membuatnya lebih awet dan tidak mudah basi meskipun kue tidak langsung habis dalam sehari.

3. Gunakan Santan Segar

Santan segar dari kelapa akan membuat kue lebih gurih dan lembut. Hindari santan instan jika ingin cita rasa autentik.

4. Jangan Terlalu Penuh Mengisi Cetakan

Sisakan sedikit ruang di cetakan agar kue mengembang sempurna dan tidak tumpah saat dikukus.

5. Panaskan Kukusan Terlebih Dahulu

Selalu pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum adonan dimasukkan agar kue langsung mengembang.

Inovasi dan Variasi Rasa

Meski resep tradisional putri ayu menggunakan pandan sebagai bahan utama, Anda juga bisa berinovasi dengan menciptakan variasi rasa dan warna yang berbeda. Beberapa ide yang bisa dicoba antara lain:

Putri Ayu Cokelat

Ganti pandan dengan bubuk cokelat atau pasta cokelat. Hasilnya adalah kue berwarna cokelat dengan aroma khas cokelat.

Putri Ayu Keju

Tambahkan parutan keju ke dalam adonan atau di atas kelapa parut sebagai topping tambahan untuk rasa gurih ekstra.

Putri Ayu Rainbow

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan yang berbeda, lalu tuang berlapis ke cetakan.

Kreasikan warna dan rasa sesuai dengan selera agar tidak membosankan dan cocok untuk berbagai acara.

Sajian dan Penyimpanan

Kue putri ayu paling nikmat disajikan dalam kondisi hangat atau suhu ruang. Sajikan di atas piring saji kecil atau baki dengan taburan kelapa yang terlihat jelas di atas kue.

Untuk penyimpanan, simpan kue dalam wadah tertutup dan letakkan di suhu ruang jika akan dikonsumsi dalam waktu 1 hari. Jika ingin lebih awet, simpan di dalam kulkas dan hangatkan sebentar sebelum disajikan kembali.

Cocok untuk Segala Acara

Kue putri ayu bukan hanya cocok untuk camilan keluarga, tetapi juga pas disuguhkan di acara hajatan, arisan, pengajian, bahkan dijadikan isian snack box. Ukurannya yang mungil membuat kue ini praktis dikonsumsi tanpa membuat tangan lengket.

Di dunia usaha kuliner, putri ayu juga menjadi salah satu kue basah yang laris dijual, karena penampilannya yang menarik serta harganya yang relatif murah.

Cita Rasa Nusantara yang Abadi

Tak bisa dipungkiri, kue putri ayu dengan taburan kelapa parut segar adalah simbol dari kesederhanaan yang menggugah selera. Walau hanya berbahan dasar tepung, kelapa, santan, dan telur, tetapi proses pembuatannya yang penuh perhatian menjadikan kue ini istimewa.

Di tengah maraknya tren makanan kekinian, kue-kue tradisional seperti putri ayu tetap bertahan karena memiliki keunikan yang tak tergantikan. Membuat kue ini bukan sekadar memasak, tetapi juga melestarikan warisan kuliner nenek moyang yang patut dijaga.

Jadi, bila Anda sedang mencari resep kue tradisional yang mudah dibuat namun tetap enak dan digemari banyak orang, resep kue putri ayu dengan kelapa parut segar adalah pilihan yang tepat. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sensasi lembut, harum, dan gurih dalam satu gigitan!

Resep Siomay Ayam Empuk Dan Enak

09/12/2017 admin Tak Berkategori

Resep Siomay Ayam – Siomay merupakan salah satu cemilan yang terbuat dari bahan sederhana kemudian dikukus sampai matang. Seperti juga batagor, cilok ataupun cireng, resep makanan sederhana ini merupakan makanan yang terkenal sekali di Bandung. Kalau aslinya sih sebenarnya terinspirasi dari salah satu makanan tradisional dari Cina yaitu Shumai. Walaupun begitu, saat ini siomay sudah menjadi cemilan yang banyak disukai hampir di semua wilayah. Pada umumnya memang resep siomay ini menggunakan ikan tengiri bukan. Nah kali ini kita akan memberikan resep cara membuat siomay ayam yang nikmat. Termasuk juga resep saus sambal kacang yang professional yang menambah kenikmatan makanan cemilan sederhana ini.

Kalau resep aslinya, Siomay ini termasuk kategori makanan dimsum yang di steam. Isinya biasanya udang, daging sapi, cumi dan yang lainnya. Nah setelah menjadi resep siomay yang disukai masyarakat kita tentu saja sudah mengalami beberapa modifikasi. Perubahan di resep ini cuma menyesuaikan dengan kebiasaan dan bahan baku yang ada saja sih. Tidak banyak sih sebenarnya yang dirubah di resep siomay ayam ini. Tetapi yang paling kelihatan sih memang bahan bahan yang digunakan untuk membuatnya. Kalau cara membuat siomay ayam ini sendiri sebenarnya tidak berbeda jauh.

Resep siomay ayam yang akan kita buat ini memang makanan yang enak dan sederhana. Selain itu harga satu porsi siomay yang lezat dan enak juga tidak terlalu mahal. Maka dari itu banyak yang memilih makanan yang populer nya berasal dari Bandung ini. Apalagi kalau diberi siraman saus sambal kacang yang reputable. Mantap sekali kalau dinikmati bersama dengan semangkuk resep salad buah yang segar. Tidak tua ataupun muda pasti menyukai kelezatan cemilan murah meriah ini. Sebenarnya kalau kita jeli, batagor, cilok, cireng ataupun cimol terbuat dari bahan dasar yang sama lho. Ya, terbuat dari tepung kanji atau tepung sagu. Nah untuk itu pemilihan tepung kanji ini menjadi hal penting dalam proses pembuatan sioomay. Gunakan kanji atau sagu yang berkualitas bagus ya. Tentu saja selain itu langkah dan urutan cara membuat siomay ayam ini juga harus tepat juga.

Untuk membuat resep siomay ayam yang empuk dan kelihatan kenyal, ada lagi yang penting. Yaitu menambahkan minyak wijen saat membuat adonannya. Minyak ini nanti yang membuatnya kelihatan mengkilat dan lembut. Satu lagi yang tidak kalah penting tentu saja sambal saus kacang nya. Kalau saus kacangnya reliable tentu saja menambah kenikmatan siomay yang kita buat. Adonan siomay dibawah bisa menggunakan kulit pangsit atau langsung dibentuk dan dikukus juga bisa. Untuk lebih jelasnya, langkah langkah cara membuat siomay ayam dan bahan bisa dilihat dibawah ya.

Bahan

Kulit pangsit siap pakai secukupnya sesuai jumlah yang akan dibuat.
Daging ayam fillet tanpa tulang kurang lebih sebanyak 1/4 kg.
Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir.
Tepung kanji atau tepung sagu kurang lebih sebanyak 80 gram.
Merica halus sesuai selera atau kurang lebih seujung sendok kecil.
Minyak wijen kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil kurang.
Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.
Daun bawang yang sudah dicuci dan diiris secukupnya sesuai selera kalau suka.
Wortel segar ukuran sedang. Kupas kulitnya kemudian serut serut kecil.
Air bersih kurang lebih sebanyak 50 ml.
Gula pasir secukupnya atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.

Bahan Pelengkap

Tahu putih secukupnya.
Telur ayam yang sudah direbus dan dipotong.
Kentang yang sudah direbus dan dipotong.
Kobis atau kol yang sudah rebus secukupnya. Gulung kemudian potong kol menjadi 2.
Pare yang sudah direndam dengan air garam dan dipotong secukupnya.

Cara membuat siomay

Pertama masukkan daging ayam bersama dengan telur ayam, air dan bawang putihnya kedalam food processor atau blender kecil.
Giling ketiga bahan tadi sampai halus.
Keluarkan dan masukkan ayam kedalam wadah adonan bersama dengan minyak wijen, garam dapur, kaldu bubuk, gula, daun bawang dan merica kemudian aduk menjadi satu.
Tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai rata. Proses mengaduknya bisa menggunakan sendok sayur, sendok makan atau sendok kayu ya.
Ambil kulit pangsitnya kemudian lebarkan.
Ambil adonan resep siomay ayam diatas secukupnya kemudian letakkan ditengah.
Taburi dengan sedikit parutan wortel kemudian lipat kembali dengan rapi.
Lakukan langkah yang sama tetapi memakai tahu goreng.
Masukkan siomay ayam dan tahu isi siomay tadi kedalam panci kukusan.
Masak sampai matang atau kurang lebih selama 1/2 jam.
Kalau masih ada sisa adonan, bisa dibentuk bulat kemudian masukkan kedalam panci yang sudah berisi air yang mendidih.
Setelah siomay mengapung bisa langsung diangkat.

Bahan Saus Kacang Buat Siomay

Kacang tanah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 genggam tangan dewasa.
Bawang merah yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Bawang putih yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 3 pcs juga.
Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Buah cabai merah rawit sesuai selera kepedasan.
Selai kacang kalau ada supaya tambah legit kurang lebih 2 sendok makan.
Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.75 sendok kecil.
Kaldu bubuk instann sedikit saja atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.
Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 2 sendok kecil saja.
Gula merah yang sudah disisir kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
Kecap manis kental sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Saos sambal sachet 1 pcs saja.
Jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1/2 buah.
Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
Air secukupnya sesuai selera.
Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Sambal Kacang Siomay

Pertama siapkan wajan kemudian lalu goreng kacang tanah, kemiri, bawang putih, bawang merah dan cabai sampai matang. Minyak jangan terlalu banyak ya kemudian tiriskan.
Haluskan dan giling bahan sambal diatas sampai halus. Bisa digilingkan atau menggunakan blender. Kalau menggunakan blender bisa diberi sedikit air ya.
Siapkan wajan anti lengket atau teflon dan masukkan bahan gilingan tadi bersama dengan gula merah, daun jeruk, selai kacang, jeruk nipis, garam dapur dan bahan lain.
Aduk aduk sampai tercampur rata dan kelihatan berminyak.
Kalau sudah berminyak masukkan air secukupnya dan aduk sampai didapat kekentalan yang diinginkan.
Siap untuk disiram diatas siomay ayam atau ikan nya.

Setelah semua bahan resep cara membuat siomay dan saus sambal kacangnya siap sekarang tinggal menyajikannya. Ambil beberapa potong siomay ayam, tahu siomay, kentang, pare dan telur rebus. Siram dengan saus kacang siomay diatas sampai rata. Kalau suka pedas bisa ditambahkan beberapa tetes saus sambal yang pedas sesuai selera. Kalau ternyata setelah beberapa saat saus sambal kacangnya mengental, teman teman bisa sedikit memberi air kemudian aduk kembali ya. Minyak wijen dan selai kacang kalau tidak punya bisa dihilangkan. Tetapi tetap disarankan untuk memakainya supaya siomay ayam ini lebih lezat dan enak.

Resep Risol Mayonaise Keju

09/12/2017 admin Tak Berkategori

Resep Risol Mayonaise ini merupakan salah satu cemilan yang banyak disukai oleh segala usia. Karena memang mayonise tidak begitu populer, makanya banyak yang bilang bahwa resep risol mayonaise ini adalah resep baru. Padahal sebenarnya risoles mayo keju ini sudah ada sejak jaman kita kecil. Masih ingat bukan kalau dahulu kalau ada acara-acara penting pasti ada risoles dengan isian lembut. Biasanya dicampur dengan kentang, sedikit keju ataupun daging ayam. Nah karena memang mayonise bukan merupakan makanan yang umum buat kita, makanya kita cuma tahu bahwa itu adalah risoles kentang. Padahal sebenarnya isiannya adalah mayonise bikinan sendiri. Umumnya memang kita mengenal mayonises ini sebagai lapisan burger, sandwich atau makanan dari luar saja.

Kalau jaman dulu saat kita masih kecil, risoles ini memang jarang kita temuai. Jarang sekali ada penjual kue risoles di pasar-pasar tradisional. Hal ini memang wajar karena resep risoles mayonise ini memang bukan merupakan resep tradisional Indonesia. Risoles mayo atau risolle dalam bahasa Belanda memang merupakan cemilan berbentuk kue lonjong yang dibawa penjajah ke negara kita. Oleh karena itu, resep risoles mayo ini memang dahulu hanya dibuat untuk sajian acara-acara khusus buat kaum bangsawan. Namun seiiring perkembangan jaman, sekarang dengan mudah kita beli dan temukan penjual makanan ini.

Untuk membuat resep risol mayonaise keju ini supaya enak, renyah dan lezat, kuncinya ada di cara membuat kulit risoles dan isiannya. Kulit risoles yang digunakan sebaiknya kita buat sendiri supaya lebih enak, higenis dan sehat. Memang banyak penjual kulit risoles yang bisa kita beli dengan mudah. Tetapi kita tidak tahu bukan, bagaimana bahan-bahan yang digunakannya. Kita tidak boleh berburuk sangka, tetapi memang banyak diantara penjual tersebut menggunakan bahan pengawet untuk cara membuat kulit risoles. Tetapi kalau memang lagi malas, bisa saja kita gunakan kulit risoles yang banyak dijual di pasaran. Yang penting yakin bahwa kulitnya tidak menggunakan bahan pengawet.

Untuk membuat risoles yang enak, lembut dan renyah diluar, kulit yang kita buat diatas jangan terlalu tebal ya. Selain itu gunakan tepung roti atau tepung panir buat lapisan luarnya. Tepung yang digunakan untuk membungkus resep risoles mayonise ini sebaiknya yang bagus ya supaya kerenyahannya tetap terjaga. Untuk bahan isian risoles mayo keju ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Boleh menggunakan telur rebus, daging ayam, sosis ataupun daging asap. Yang penting mayonise yang digunakan harus yang bagus dan enak. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat cara membuat risoles mayonise dan bahan-bahan yang dibutuhkannya.

Bahan Isian Resep Risoles Mayonise Keju :

Daging asap atau smokebeef secukupnya atau kurang lebih sebanyak 10 lembar saja. Daging sebaiknya digoreng terlebih dahulu ya supaya matang sempurna.
Keju mozarella atau jenis keju parut lainnya sesuai selera. Parut kecil kejunya atau bisa juga dipotong kecil sebelum dimasukkan kedalam kulit risolesnya.
Telur ayam yang sudah direbus kurang lebih sebanyak 2 butir sampai 3 butir. Kupas kulit telurnya kemudian iris-iris kecil.
Mayonise secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/2 kg saja.
Telur ayam buat bahan celupannya.
Tepung panir atau tepung roti secukupnya atau kurang lebih sebanyak 150 gram sampai 200 gram saja.

Bahan Resep Kulit Risoles Renyahnya

Tepung terigu kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja. Saring tepung sampai halus sebelum digunakan. Gunakan tepung yang mempunyai kandungan protein sedang seperti segitiga biru.
Merica halus sedikit saja kalau suka.
Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir saja.
Susu bubuk kurang lebih sebanyak 27 gram saja. Bisa juga menggunakan susu cair sebanyak 1/2 liter (kalau menggunakan susu cair, air dibawah di skip ya).
Air bersih kurang lebih sebanyak 450 ml saja (kalau menggunakan susu bubuk).
Garam dapur secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja. Bisa juga dicampur dengan penyedap rasa kalau suka.
Margarin yang sudah dicairkan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng risol mayo nya.
Cara Membuat Risoles Mayonise Renyah dan Lembut
Langkah pertama kita akan membuat kulit risolesnya.
Ambil satu wadah kemudian masukkan tepung terigu, garam dapur dan merica halus kemudian aduk sampai rata.
Tuang sedikit demi sedikit susu cairnya (susu bubuk + air) kedalam wadah diatas sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak ada gumpalan-gumpalan kecil.
Masukkan telur ayam dan margarin cairnya kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan halus.
Saring adonan kulit risoles diatas supaya gumpalan-gumpalannya tidak ikut serta.
Siapkan wajan anti lengket ukuran sedang kemudian tuang adonan kulit diatas dan ratakan.
Masak hingga matang dan sisihkan. Ulangi sampai semua adonan habis ya.
Ambil 1 kulit bentangkan kemudian isi dengan daging asap, telur rebus, mayonise 1/2 sendok dan keju.
Kemudian lipat bagian luar kulit risolesnya dan lipat bentuk persegi panjang seperti amplop.
Ratakan dan kunci kulitnya dengan putih telur supaya kuat dan tidak lepas kulitnya saat akan digoreng.
Celupkan kedalam telur dan gulingkan kedalam wadah berisi tepung panirnya sampai rata. Ulangi sampai habis.
Masukkan kedalam lemari pendingin supaya tidak gampang lepas nantinya. Kurang lebih selama 30 menit sampai 60 menit saja.
Siapkan penggorengn dan beri minyak banyak supaya nanti terendam sempurna.
Masukkan risoles mayo kedalam penggorengan dan goreng sampai berubah warna.
Jangan lupa dibolak-balik supaya tidak gosong kemudian angkat dan tiriskan.

Sekarang Risol Mayonaise spesial keju sudah siap untuk dihidangkan. Paling enak dinikmati saat hangat dengan cocolan saus sambal atau cukup dengan cabai lalapan saja. Ternyata cara membuat risoles mayonises ala hotel tidak terlalu sulit bukan. Selain dinikmati sendiri, siapa tahu resep risol mayonaise ini bisa dijadikan salah satu sumber bisnis baru buat keluarga.

Baca Yang Lainnya :

Resep Kue Putu Ayu Pandan

09/12/2017 admin Tak Berkategori

Resep Kue Putu Ayu – Kue putu ayu aroma pandan wangi. Inilah resep kue putu ayu serta dilengkapi dengan petunjuk cara membuat kue putu ayu warna hijau pandan yang enak dengan penampilan menarik. Banyak resep kue putu namun yang rasa khas pandan cukup banyak penggemarnya terutama anak anak dan orang tua. Dengan belajar cara membuat kue putu ayu ini, maka bunda sekalian nantinya bisa juga untuk jualan. Bunda dan sis ingin membuatnya sendiri, yuk ikuti petunjuk selengkapnya.

Bahan utama kue putu sendiri ada beberapa macam yakni ada kue putu berbahan utama tepung beras ( putu bambu ) dan ada juga yang menggunakan bahan utama tepung terigu seperti resep kue putu ayu yang akan admin bahas ini. Kue putu ayu sebenarnya merupakan hasil kreasi para ibu ibu masa kini, sebab sebelumnya kita hanya mengenal kue putu tepung beras yang berwarna putih menarik yang di dalamnya berisi gula merah sisir.

Selain sebagai jajanan pasar kue putu ayu ini biasanya digunakan sebagai pelengkap makanan kecil / suguhan saat acara keluarga seperti selamatan, saat arisan, atau saat resepsi pernikahan. Kue putu versi modern ini nampak cantik karena adanya gugusan kelapa parut diatasnya. Dan itulah sebabnya kenapa kue yang satu ini dinamakan sebagai kue putu ayu.

Cara membuat kue putu ayu ini sebenarnya cukup mudah dan bahan bahan yang digunakan juga tidak aneh aneh dan sangat mudah dibeli dan harganya cukup murah, sehingga tidak ada salahnya jika bunda dan sis sekalian mencoba untuk membuatnya, lumayan untuk menambah kepiawaian bunda dalam membuat kue kue ringan.

Sebagai wanita tentunya belajar berbagai macam kue menjadi hal yang mengasyikkan. Saat liburan bunda bisa mencoba membuat kue bolu pandan hijau yang rasanya nikmat dan enak.Sebelum mencoba resep kue putu ayu ini ada baiknya mempersiapkan peralatan dan bahan bahannya sehingga saat mulai membuat kue tidak disibukkan dengan mencari bahan dan peralatan yang masih kurang. Bunda udah siap dengan alat tulis.

Yuk tulis bahan bahannya serta peralatan yang dibutuhkan.

Kompor.
Langseng untuk mengukus.
Cetakan kue putu ayu ( bunda dapat menggunakan cetakan apa saja namun yang dari plastik aja ya ).
wadah plastik ukuran sedang.
Mixer dan perlengkapannya.

Bahan bahan kue putu ayu

Tepung terigu : 250 gram ( 1/4 kg ).
Gula pasir : ± 1 gelas blimbing.
Telor ayam : 1/4 kg ( 4 butir ).
Cake emulsifier : ± 1 sendok teh ( SP / TBM / ovalet ).
Santan kental : ± 200 ml ( 1 gelas ).
Kelapa setengah tua : 1 butir ( di parut ).
Minyak sayur / kelapa : ± 2 hingga 3 sendok ( untuk bahan olesan ).
Vanili : ± ujung sendok teh.
Pasta pandan : sesuaikan.
Garam : secukupnya.

Cara membuat kue putu ayu

Kelapa parut tambah sedikit garam dan kemudian kukus.
Olesi semua cetakan dengan minyak sayur.
Kemudian isikan kelapa parut kukus secukupnya kedalam cetakan yang telah diolesi minyak sayur tadi ( usahakan semua dasar cetakan rata ya bunda ). Ulangi hingga semua cetakan terisi kelapa parut.
Selanjutnya masukkan ( gula pasir + telor + cake emulsifier ) kemudian aduk dengan mixer hingga mengembang maksimum ( berwarna putih susu ).
Kemudian masukkan (vanili + pasta pandan). Cara memasukkan pasta pandan setetes demi setetes hingga warnanya sesuai.
Masukkan juga tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus aduk dengan mixer.
Kemudian masukkan air santan dan terus putar dengan mixer. Setelah benar benar bercampur sempurna lalu matikan mixer dan sekarang adonan kue putu ayu pandan wangi sudah jadi.
Masukkan adonan kedalam cetakan yang telah di beri kelapa parut hingga peres ( jangan sampai kepenuhan ).
Panaskan langseng dan tunggu hingga muncul uap dan kukus hingga matang ( sekitar 15 menit ).
Selesai dan siap dinikmati.