Resepanekajajanan.web.id – Resep roti unyil khas Bogor yang mungil dan empuk bisa dibuat sendiri di rumah Anda. Bogor tidak hanya dikenal sebagai kota hujan. Kekayaan kulinernya pun membuat kota ini dijuluki kota talas karena diketahui talas yang berasal dari Bogor lah yang enak dan legit untuk diolah.

Selain talas, ada juga roti unik bernama roti unyil. Bentuknya yang mungil membuat roti ini begitu populer dan kerap dijadikan oleh-oleh wajib dari Bogor.

Dalam bentuknya yang mungil, terdapat banyak kreasi isian rasa yang membuat setiap orang yang menikmatinya tidak akan cukup dengan satu porsi saja. Semakin populer dan meningkatnya minat wisatawan akan roti ini, tentu saja semakin banyak juga pedagangnya.

Persaingan harga yang terjadi pun membuat banyak orang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah agar bisa menikmati roti unyil tersebut sepuasnya tapi lebih hemat.

Resep roti unyil tidak susah. Bahan dasarnya sama seperti membuat roti pada umumnya, menggunakan tepung terigu, gula pasir, margarin, telur ayam, air, dan garam.

Varian rasa yang ada tidak hanya rasa manis seperti cokelat, kacang, susu, mocca, keju, pisang, strawberry, atau buah-buahan yang lainnya saja. Ada juga rasa asin seperti sosis, abon, hingga rasa bakso. Varian rasa lainnya ada juga yang berupa kombinasi antara berbagai rasa tersebut.

Dengan membuat resep roti mungil unyil sendiri, Anda bebas mengkombinasikan rasanya bahkan mungkin yang belum pernah ada di tempat jual roti unyil sebelumnya.Berikut ini resep roti yang telah ada sejak tahun 1992 tersebut.

Bahan Utama Roti Unyil Bogor:

• Tepung terigu dengan protein tinggi sebanyak 150 gram.
• Tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 100 gram.
• Telur ayam, 2 butir. Ambil bagian kuningnya saja.
• Ragi instan sebanyak 1 sendok makan.
• Cake emulsifier, biasa disebut SP atau TBM, sebanyak 1 sendok makan.
• Susu bubuk, 3 sendok makan.
• Margarin, 60 gram.
• Gula pasir halus atau gula tepung, 100 gram. Jika Anda memiliki gula pasir biasa, tinggal haluskan saja menggunakan blender.
• Garam halus, 1 sendok teh.
• Air es, secukupnya.
• Bahan isian opsional, sesuai selera Anda. Bisa menggunakan selai cokelat, kacang, keju, pisang, atau strawberry.

Bahan olesan:

• Telur ayam, 2 butir. Ambil bagian kuningnya saja.
• Susu cair 35 ml.

Cara Membuat Roti Unyil Khas Bogor:

1. Siapkan wadah berukuran besar yang bisa memuat semua bahan dan membuat Anda nyaman saat mengaduk bahannya.

2. Masukkan ke dalam wadah tersebut, kedua jenis tepung terigu, susu bubuk, gula halus atau gula tepung, garam, serta ragi roti atau ragi instannya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Masukkan ke dalam adonan tepung tersebut, kuning telur dan pengembang atau cake emulsifiernya. Aduk kembali hingga semuanya tercampur.

4. Sedikit demi sedikit, tuangkan air ke dalam adonan yang sudah tercampur. Kemudian, uleni adononan hingga tercampur dan kalis, mudah dibentuk.

5. Bulatkan adonan yang telah diuleni tersebut dan tempatkan pada wadah yang bisa ditutup rapat selama 30 menit. Anda bisa menutupnya menggunakan penutup kain yang bersih.

6. Setelah 30 menit, uleni kembali adonan tersebut.

7. Siapkan loyang, olesi sedikit margarin.

8. Bentuk adonan roti menjadi bulatan kecil-kecil dan isikan isian yang Anda pilih saat proses membentuk tersebut. Taruh adonan yang sudah selesai dibentuk dan diisi tersebut ke atas loyang. Lakukan hingga adonan habis.

9. Campur kuning telur dan susu cair yang menjadi bahan olesan. Lalu, oleskan larutan tersebut ke bagian atas roti menggunakan kuas.

10. Panggang loyang berisi adonan roti siap panggang tersebut menggunakan oven yang sebelumnya sudah dipanaskan hingga matang.

11. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Anda bisa membuat roti unyil di rumah kapan saja, termasuk untuk momen berkumpul bersama keluarga besar. Saat hari-hari besar pun Anda bisa menjadikannya sebagai hantaran. Lebih hemat dan puas dengan porsi yang Anda butuhkan. Nikmati roti unyil sebagai camilan lezat di sore hari sebagai teman minum teh. Kuliner khas bogor lainnya yang biasa diburu jadi oleh-oleh dan bisa Anda buat di rumah yaitu Brownies Talas yang begitu harum dan legit.