resepanekajajanan – Di berbagai momen terlebih di bulan Ramadan dan di saat Lebaran tiba, kue selalu menjadi hidangan yang banyak digemari sebagai makanan penutup ataupun sebagai camilan.

Menyajikan hidangan kue spesial dan berbeda di saat hari raya tentu menjadi dambaan setiap orang. Tanpa harus merogeh kocek banyak, kamu bisa membuat kue spesial dan berbeda dengan mudah lho yaitu kue dengan bahan dasar pisang yang diolah menjadi kue.

Buah yang dikenal manis ini ternyata dapat diolah menjadi berbagai jenis kue yang enak dan tentunya menggugah selera.

Berikut resep menggunakan bahan pisang yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

1. Sponge Cake Banana Roast

Bahan yang diperlukan:

• 4 buah pisang matang
• 200 gram tepung terigu serba guna
• 1/2 sendok teh baking powder
• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 250 Gram minyak sayur
• 1 sendok teh SP/TBM

Cara membuat:

1. Kocok telur ayam, gula pasir, SP, dan baking powder dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, minyak sayur, dan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
4. Olesi loyang menggunakan dengan minyak goreng dan tuangi sedikit tepung terigu.
5. Tuang adonan ke dalamnya, kemudian panggang selama 30 menit.
6. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.
7. Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, sajikan.

2. Choco Cip Banana Cookies

Bahan- bahan:

• 3/4 mentega dilelehkan
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanili
• 2 pisang matang dihaluskan
• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis
• Choco cip secukupnya

Cara membuat:

1. Lapisi loyang dengan kertas roti dan panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Tumbuk gula dan pisang hingga halus.
3. Masukkan mentega dan gula pasir.
4. Campur telur dan vanili hingga tercampur merata.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok garam, baking soda, dan kayu manis, setelah benar-benar tercampur, aduk bersama dengan adonan sebelumnya.
6. Tambahkan choco chip
7. Pindahkan adonan ke loyang dengan jarak 2 inci setiap cookies
8. Panggang selama 11-12 menit atau sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan.
9. Biarkan dingin kemudian sajikan.

3. Banana Roll Cake

Bahan yang dibutuhkan:

• 4 buah pisang raja
• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier
• 1/4 sendok teh vanilla bubuk
• 100 gram tepung terigu kunci
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta pandan
• 50 ml santan instan
• 50 ml minyak sayur
• 1 sendok makan Carlo
• Mocca cream dan meses

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang dan siapkan loyang yang dioles margarin.
2. Masukkan gula pasir dan telur dalam mangkuk, kocok dengan mixer kurang lebih semenit kemudian tambahkan SP. Kocok lagi sampai mengembang dan kental,
3. lalu masukkan bubuk vanila sampai rata.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sampai rata.
5. Campur santan, minyak sayur dan pasta pandan, aduk rata. Tuangkan ke dalam adonan, mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
6. Tuangkan 3 sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan kemudian kukus 10 menit.
7. Setelah matang, segera balik di atas rak pendingin. Lanjutkan kukus sisa adonan sampai selesai.
8. Untuk finishing, bagi 2 lembaran kue. Beri olesan mocca cream, isi dengan pisang dan meses. Gulung perlahan, kemudian potong-potong dan sajikan.

Baca Juga : Resep Membuat Ayam Geprek

4. Banana Pie

1. Pisang secukupnya
2. 125 gram tepung terigu
3. 75 gram margarin beku
4. 1 sendok makan gula halus
5. 100 ml susu kental manis
6. 50 ml susu cair
7. 1 butir kuning telur
8. 1 1/2 sendok makan maizena
9. Keju dan kismis secukupnya untuk toping

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil margarin beku agar mudah dihancurkan.
2. Campurkan tepung dan gula, tekan dengan garpu hingga bergerindil lalu uleni.
3. Olesi cetakan dengan margarin. Cetak adonan kulita jangan tusuk-tusuk bagian bawahnya agar tidak menggelembung.
4. Lanjut membuat isian, campur semua bahan isi meliputi kuning telur, susu cair, susu kental manis dan maizena. Kocok sampai tercampur rata.
5. Tata potongan pisang, keju dan kismis.
6. Panggang hingga matang. Angkat dari oven lalu tunggu agak dingin sebelum dilepas dari cetakan dan siap disajikan.

5. Banana Cheese Cake

Bahan yang diperlukan:

• 3 buah pisang ambon yang telah dipotong-potong
• 100 gram keju
• 1/2 bungkus biskuit regal yang sudah dihancurkan
• 200 ml susu cair full cream
• 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• 3 sendok makan gula pasir
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Didihkan susu cair, keju, gula pasir, dan garam. Aduk hingga larut.
2. Tambahkan larutan tepung maizena, lalu aduk hingga rata. Masak hingga meletup-letup.
3. Susun dalam wadah dengan urutan biskuit, potongan pisang, keju, lalu pisang. Kamu bisa menghiasnya sesuka hati
4. Masukkan ke dalam kulkas dan sajikan ketika dingin.